惠安餐饮管理

专业承包及托管食堂

食堂承包是解决后勤问题所在

  镇江食堂承包——目前是解决企业后勤问题的关键所在。

  随着工资的年年上涨,生活水平的提高,人们从以前的吃饱饭到现在的吃的好、吃的安全,这一过程已经完成了数量到质量的转变。一个企业要想取得更好的发展, 就得留住人才,怎么样才能留住人才呢?这就要从企业的环境与福利问题上进行考虑。一个企业的后勤膳食如何,成为时下吸引员工的一个亮点。

无锡食堂承包对椰汁鸡肉做法简介

  无锡食堂承包http://www.wxhuian.com/公司介绍椰汁鸡肉做法:

  椰汁鸡肉原料:

  鸡肉300克,青菜和豆腐各50克,椰汁、干辣椒、味精、精盐、淀粉、柠檬汁、鲜汤和植物油各适量。

  椰汁鸡肉做法:

  将青菜择洗干净后切段,豆腐和鸡肉分别切块,干辣椒洗净,去蒂和子后切成丝。

  炒锅置火上,放油烧热,投入辣椒丝,炸香后倒入椰汁、柠檬汁、鲜汤和鸡块,烧至快熟时加入青菜段和豆腐块,烧沸后撒入精盐和味精,用淀粉勾芡即成。特点:别有风味,甜中略辣,补气强体。陈皮鸡丁原料:鸡肉1000克,陈皮、生姜块和香油各15克,葱段、料酒和千辣椒段各25克,花椒5克,鲜汤250克,醒糟汁50克,味精1克,植物油1000克(实耗约50克),酱油和精盐各适量。制法:①将鸡肉洗净后切成1.5厘米见方的丁,加入生姜块、葱段、料酒和精盐,拌匀后置30分钟入味。②锅置火上,放入植物油烧至六成热,投入鸡丁炸至浅黄色时捞出,弃掉姜葱。

食堂承包公司餐饮主管职责

 

  常州食堂承包文章来自于:部制度汇编餐厅主管岗位职责

  1、认真贯彻餐饮文章来自于:部经理意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作;

  选择;昌佳餐饮

  2、具有为宾馆多作贡献的精神,不断提高管理,业务上精益求精。

  3、拟订本餐厅的服务标准,工作程序。

  4、对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态。

食堂承包如何才能达到双赢

  如果由我方承包-无锡食堂承包,如何才能达到双赢呢?

  1、必须要让贵方就餐人员受益。否则,我方将无法长久立足。我们对贵方承诺的目标是:每半年通过问卷调查,大家对饭菜的满意率80%;大家对服务的满意率100%。如何才能达到这一目标呢?具体做法是:

  ①保持伙食价格基本稳定,一年四季不涨价。同时价格结构要合理,以充分兼顾低消费水平的就餐群体。我们承诺:所有食品价格最高不超过12元,最低价格为0.50元,每餐中低档食品数量至少占70%。

机关食堂委托管理方式

1、被承包单位可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料(具体情况另行商议);

2、万康可先试着承包饭堂1个月,贵司满意后再签正式合同;

3、万康餐饮公司可垫付被承包单位人员伙食费,实行15日或30日结算一次;

4、机关食堂托管给万康餐饮后,员工工资及一切福利待遇由万康餐饮公司负责;

5、公司员工自由选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐,餐饮公司根据菜式定出合理价格,被承包单位员工以现金购买饭卡或以IC卡充值的形式进行就餐。

餐饮公司承包食堂合作失败的原因

 1、轻视或缺乏食堂经营管理经验:在从事多年食堂承包经验中,我们了解到,目前很多餐饮公司一味承接食堂,却轻视食堂经营管理,甚至有些餐饮公司一点都不懂食堂经营管理,盲目投入,意外事故屡出。最终导致因经营不善,频繁更换管理者或主厨,造成高投入低收入,这是目前导致众多餐饮公司合作失败的主要原因之一。

2、服务质量差:目前食堂服务质量差也是导致众多合作项目失败的原因;比如:明明有不少人在食堂吃饭,但每餐却只推出几个菜,工人选择少了,自然以后就不来了。再者,不对本食堂的内外界环境及菜色、品种做全面的具体分析,天天只采购便宜菜、烂菜,谁还会来吃你的?因此对于食堂饭菜的服务质量方面,上海万康餐饮管理有限公司是非常严格的,万康之所以可以实现阳光利润,其降低成本的途径并不是降低饭菜质量,而是通过公司专业化独立的副食品配送基地,大批量采购,分散准时的配送,大大降低了采购的成本,从而也节省了公司的开支。

承包大学学校食堂如何管理

 一、加强成本核算,尽力减少成本开销。这就请求食堂采购员要了解市场行情,合理安排进货,食堂要完善检验、保管、领用制度.谨防食物腐烂变质.此外,在实施食堂承包制时,要对食堂运营的利润率进行约束,以减轻师生的经济负担。
二、以效劳学生为中心,考优异的效劳,靠不断创新饭菜种类把戏,赢得荣誉;以实惠、清洁、可口、薄利多销为基本原则;遵从校方的办理,恪守各项法律法规和规章制度,按《食物清洁法》,严格操作规程,确保让校园放心,让师生满意。
三、是要加强养分办理,添加饭菜种类,确保师生的养分均衡,尽量满意师生的耗费需要。
四、是要加强清洁办理,保持食堂整齐。校园总务部分要严格执行国家《食物清洁法》的规则,做到炊具洁净,餐厅清洁保洁,膳食人员定时体检,食堂清洁监督员定时查看和监测食物清洁等。
五、加强与学生膳食办理委员会的建设,学生膳食办理委员会是学生的维权与效劳安排.是联络食堂的枢纽,最能了解学生的心声。校园食堂有必要重视与学生膳食办理委员的协作,承受其监督办理,常常安排学生和食堂师傅一同去采购食堂物品,让学生了解食堂的运作形式及清洁状况。
六、尊敬校方定见,加强与校方交流和交流,1. 定时向校方报告工作情况,寻求校方的定见和主张。2. 定时了解师生对食堂的定见和主张。3.建立定见箱,随时听取师生的呼声,承受师生的监督,尽全力满意他们的合理化请求和合理化主张。

常州企业食堂外包四大优势

  第一大优势:专业化、规范化、标准化饮食服务公司
    经过多年风雨跋涉的我们饮食管理服务公司,是一家从事大中小各类企业与学校食堂管理、咨询、设计、承包的专业机构。公司自成立以来,本着"以质量求生存,以信誉求市场,以创新求发展"的经营理念,秉承"用心服务,做到最好"的宗旨,运用先进规范的管理体系,为公司树立了良好的企业形象,得到广大客户的一致好评。因为专业,所以做的更好,更精彩。
    第二大优势:通过ISO9001:2000国际质量体系认证。我们的服务,您的信赖。  
    通过公司上下齐心协力的努力,本公司顺利通过ISO9001:2000国际质量体系认证,使公司的资质与服务又上了一 个台阶,为您提供的服务,又多了一重屏障,一道基石。 
    全面实行"8S"管理方法:  
    第三大优势:厨务优势  
    供膳作业稳定
    菜色品种丰富  
    卫生实惠便利
   服务态度热情、周到、快捷
    员工在职培训
   专业控管卫生第五大优势:科学、规范厨务管理流程第六大优势:科学的卫生管理制度,饮食条件卫生、干净、文明、安全、形象  
    个人卫生管理:
    1.上岗持有效的健康证。
    2.讲究个人卫生,不得留长头发、长指甲、胡须、涂口红等。
    3.工作范围内,不得吸烟、吐痰等。
    4.工作期间,手洗干净,必须穿着规定的整洁的工作服、鞋、帽等。  
    厨具、餐具卫生管理:  
    1、厨具在使用前清洗干净,按规定处理,摆放有序。  
    2、炉灶、配料台、锅头、工作台、洗菜池、洗碗池使用后及时清理,并彻底清洗、保持干净整洁;
    3、冷藏柜应定期解冻、清洗、以保存制冷效果及冰柜内的卫生清洁;
    4、清除卫生死角,防止老鼠、蟑螂、苍蝇等污染食物;  
    5、洗涤、消毒保管程序:
    (1)冲:用流动水将餐具表面粘附的残留物冲掉;
    (2)刷: 直接用清洁剂清洗残留的油渍和污垢;
    (3)洗:用流动水将洗洁剂彻底清洗干净;
    (4)消毒:将清洗好的餐具置放在消毒柜进行消毒。
    (5)保管:将消毒好的餐具保存于清洁的餐具柜里。
    第四大优势: 菜式品种丰富多样,物美价廉,卫生准时
    根据贵公司不同区域人员的不同要求,派驻不同风味的厨师。
    "以客为尊",贵公司的满意,是我们生存与发展的前提,在提高伙食水平与保证身心健康的同时,我们力求物美价廉,卫生服务.

常州食堂承包优惠,优秀餐饮公司

 常州食堂承包优惠,优秀餐饮公司

专业承包及管理大、中型企业、工厂、学校、医院职工食堂的企业,食堂托管,常州职工食堂承包,员工食堂承包,
 常州企业食堂承包,学校食堂承包,实行标准的工作流程,合理的组织结构,特别配备一支精干的采购队伍及经过专业培训的厨房人员,管理人员,能提供高效体质的专业服务。

不管最终商定何种承包合作方式,本公司将运用在餐饮服务上的先进管理经验、管理制度、专业的管理和技术人才,确实为您减少后勤工作上的管理麻烦 , 使您和您的员工在膳食方面无后顾之忧,全心全意投入生产工作和开拓创新。

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