根块装蔬菜，对于根块装蔬菜要进行彻底削皮，例如 土豆等在使用前最好削皮。
新鲜蔬菜，夏季新鲜蔬菜虫害多，使用的农药也较多 ，所以夏季蔬菜可以通过浸泡，水洗，开水烫，阳光 晒等方法进行残余农药清理。
浸泡，建议家庭可以使用淘米水进行蔬菜浸泡，一般 浸泡15分钟以上可以去除大部分农药。
餐单展列
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水洗，一般蔬菜先用清水至少冲洗3～6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1～2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。
开水烫，开水烫可以很好去除农药，试验表明，开水烫可以去除90%的农药。
太阳晒，阳光中富含多光谱效应，可以分解破坏农药，进而达到去除农药的功效。
这些都是日常生活中经常可以使用的去除农药的方法，毕竟农药一旦残留体内，对人体有很大影响。大家想要了解更多厨房，饭菜加工方面问题可以咨询江阴食堂承包公司。