常州食堂承包为大家介绍：食堂餐具消毒的几种正确方法。
第一、将用过的餐具用100℃的沸水煮沸进行杀菌消毒。
第二、将用过的餐具用100℃的蒸汽加热进行杀菌消毒。
第三、将用过的餐具用80℃以上的热水加热进行杀菌消毒。
第四、氯液的含氯量不得低于200ppm,浸入溶液中2分钟以上(餐具)进行杀菌消毒。
第五、以85℃以上的干热,加热30分钟以上(餐具)进行杀菌消毒。
最后，餐饮具消毒后必须存放在专用的密封保洁柜内备用，保洁柜应定期清洗，保持卫生。保洁柜内不得将餐饮具与其他物品混放，不准放入私人物品，防止交叉污染，并做好防蝇、防蟑螂、防鼠、防尘等措施。
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