在当今这个充满竞争的社会，食堂承包公司想要获得持久的发展，必须要有创新经营的理念。所谓创新不仅是指在设施和设备上，而且还表现在经营观念上。食堂承包经营者要勇于探索，才能开发创新，使经营成果在短时间内有较大的突破。
1、创新是食堂承包公司生存和发展的根本要求
根据产品的生命周期原理可知，企业的发展不是一劳永逸的，需要根据市场的变化，不断创新，尽可能延长产品的成熟期，才可能持久地保持产品的竞争能力，使企业经营在市场竞争中立于不败之地。尤其是食堂承包公司，如果固守一种特色，一成不变，在某段时期内可能会有一定的优势，但随后就会被更具吸引力的其他企业超越或替代。
2、创新是食堂承包公司适应市场竟争的必然选择
在市场经济的条件下，企业若想在菜品品种、质量、价格、服务上占有优势，就必须不断创新，否则很难吸引更多的客源。
3、创新是食堂承包公司提高经济效益的重要途径
到目前为止，我国食堂承包一直处于低水平的发展阶段，环境差、质量低。这种状况与市场需求不相适应，客观上也要求棍饮企业不断创新。要想在经营上取得突破并提高企业的经济效益，就离不开创新。