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学校食堂各种奇葩菜,你吃过没?

 1、尖椒炒月饼
  中秋过后,月饼还留有很多。中国农业大学食品科学博士范志红建议食用月饼要适量,花样吃法要健康。一些食堂大师傅们抱着不消费的原则,推出“尖椒炒月饼”这道菜。尖椒辛辣解腻提味,黑木耳吸油清肠口感爽脆,这道菜里会调入些许的醋,增香提鲜;叫法上是“炒”,炒月饼,但是做法上实际是“拌”,起锅前将月饼下入,快速拌炒即起锅,所以虽说是混搭菜,但是月饼从形到味,仍能保持相对“独立”。
2、熘炒葡萄
  葡萄也能炒着吃吗?华中师范大学东二食堂小碗菜窗口推出“熘炒葡萄”,引学生围观。该窗口厨师根据杂志《中国大厨》做出鸡丁炒葡萄,后发现荤菜受欢迎度不高,就改为了素菜“熘炒葡萄”。将黑加仑、马奶、红提三种葡萄洗净,用特调的酸甜酱汁中熘炒一番出锅,基本能保留营养。这道菜“味道不会像想象中的那么诡异”,适于开胃,而且销量不错。

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